| 基于响应面法优化杜仲雄花茶中活性成分及加工工艺 |
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| 引用本文： | 徐文泱,唐小兰,宋 阳,王 凯,余 婧,王 芳,王亮亮,康绍英.基于响应面法优化杜仲雄花茶中活性成分及加工工艺[J].食品安全质量检测技术,2021,12(7):2561-2568. |
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| 作者姓名： | 徐文泱 唐小兰 宋 阳 王 凯 余 婧 王 芳 王亮亮 康绍英 |
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| 作者单位： | 湖南省食品质量监督检验研究院 食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院 |
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| 基金项目： | 食品安全国家标准制定项目，spaq-2019-007，湖南创新型省份建设专项社会发展领域重点研发项目，2019SK2121，湖南省市场监督管理局科技计划项目 2019KJJH53,湖南省科技创新平台与人才计划项目，2019TP1058 |
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| 摘 要： | 采用液相色谱法对以杜仲雄花为原料加工而成的杜仲雄花茶中环烯醚萜类化合物进行检测分析,研究分析杀青温度、杀青时间、揉捻时间等加工工艺参数对桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸总含量的影响,在单因素实验结果的基础上进行 Box-Behnken 实验设计。结果表明,当杀青温度250℃,杀青时间2min,揉捻时间2min时,桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸的含量达到了8.99 mg/g。验证试验结果表明采用响应面法优化杜仲雄花茶工艺合理可行,该研究可为杜仲的功能性产品开发提供一定的指导思路。
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| 关 键 词： | 杜仲雄花，响应面法，加工工艺参数 |
| 收稿时间： | 2020/12/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/4/1 0:00:00 |
Optimization of the active ingredients and processing technology of Eucommia ulmoides male flower tea based on response surface methodology |
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| XU Wen-Yang,TANG Xiao-Lan,SONG Yang,WANG Kai,YU Jing,WANG Fang,WANG Liang-Liang,KANG Shao-Ying.Optimization of the active ingredients and processing technology of Eucommia ulmoides male flower tea based on response surface methodology[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(7):2561-2568. |
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| Authors: | XU Wen-Yang TANG Xiao-Lan SONG Yang WANG Kai YU Jing WANG Fang WANG Liang-Liang KANG Shao-Ying |
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| Affiliation: | Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection,Hunan Research Institute of Food Quality Supervision and Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | eucommia ulmoides male flower response surface methodology processing parameters |
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