| 电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素迁移量 |
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| 引用本文： | 禄春强,周耀斌,杨建平.电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素迁移量[J].食品安全质量检测技术,2019,10(21):7163-7167. |
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| 作者姓名： | 禄春强 周耀斌 杨建平 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院 |
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| 基金项目： | 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000) |
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| 摘 要： | 目的 建立电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)迁移量的方法。方法 以5 g/L柠檬酸(m:V)作为食品模拟物, 利用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量。结果 8种元金属素的线性范围在1~100 μg/L, 方法检出限在0.01~0.9 μg/kg之间, 加标回收率在90.3%~106.0%, 重复性测定相对标准偏差(n=7)在1.3%~3.4%之间。对10批次铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量进行测试, 发现5种元素(铜、砷、铅、镍和锡)有检出。结论 该方法可以准确测定铜材质食品接触制品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)的迁移量, 检测结果显示随着迁移次数的增加, 大部分元素呈下降趋势。
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| 关 键 词： | 铜 食品接触用品 电感耦合等离子体质谱 元素迁移 |
| 收稿时间： | 2019/8/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/8/29 0:00:00 |
Migration analysis of 8 metal elements in copper-based food contact products by inductively coupled plasma mass spectrometry |
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| LU Chun-Qiang,ZHOU Yao-Bin and Yang Jian-Ping.Migration analysis of 8 metal elements in copper-based food contact products by inductively coupled plasma mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(21):7163-7167. |
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| Authors: | LU Chun-Qiang ZHOU Yao-Bin and Yang Jian-Ping |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Reseach,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Reseach and Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Reseach |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | copper food contact products inductively coupled plasma mass spectrometry migratory elements |
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