| 马铃薯磷酸化酶催化制备柠檬酸磷酸酯及条件优化 |
| |
| 引用本文： | 邓 博,王亚雄,张海霞,王 颖,霍 丽,靳利娥.马铃薯磷酸化酶催化制备柠檬酸磷酸酯及条件优化[J].食品安全质量检测技术,2021,12(16):6615-6620. |
| |
| 作者姓名： | 邓 博 王亚雄 张海霞 王 颖 霍 丽 靳利娥 |
| |
| 作者单位： | 太原理工大学,太原理工大学,太原理工大学,太原理工大学,太原理工大学,太原理工大学 化学化工学院 |
| |
| 摘 要： | 目的 柠檬酸磷酸酯(Phosphate citrate,PC)是存在于哺乳动物线粒体中的一种天然活性物质。研究发现柠檬酸磷酸酯可以抑制含钙晶体的形成,防止钙晶体在骨组织中的沉淀,能够作为一种潜在治疗骨关节炎和结石等疾病的药物。方法 鉴于现有柠檬酸磷酸酯合成路线复杂、成本高,不易大规模生产等问题,本文以柠檬酸为原料,三聚磷酸钠作为磷酰化试剂,利用植物马铃薯中天然存在的磷酸化酶为催化剂,催化合成了柠檬酸磷酸酯,采用单因素和响应面实验法探究了柠檬酸与三聚磷酸钠物料比、反应温度和反应时间对产物含量的影响,通过傅里叶红外光谱分析和电导率测定其结构。结果 柠檬酸与三聚磷酸钠物料比为1:3.8,反应温度为29℃,反应时间为19.5 h,产物含量可达50.57%。结论 本合成方法简单易行,成本低,产物含量高,为柠檬酸磷酸酯的合成提供了新的方法。
|
| 关 键 词： | 柠檬酸磷酸酯 柠檬酸 三聚磷酸钠 磷酰化 磷酸化酶 响应面法 |
| 收稿时间： | 2021/4/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/8/19 0:00:00 |
Preparation of phosphocitrate catalyzed by phosphorylase catalysis from potato and optimization of conditions |
| |
| DENG Bo,WANG Ya-Xiong,ZHANG Hai-Xi,WANG Ying,HUO Li,JIN Li-E.Preparation of phosphocitrate catalyzed by phosphorylase catalysis from potato and optimization of conditions[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(16):6615-6620. |
| |
| Authors: | DENG Bo WANG Ya-Xiong ZHANG Hai-Xi WANG Ying HUO Li JIN Li-E |
| |
| Affiliation: | Taiyuan University of Technology,Taiyuan University of Technology,Taiyuan University of Technology,Taiyuan University of Technology,Taiyuan University of Technology,College of Chemistry and Chemical Engineering,Taiyuan University of Technology;China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | phosphocitrate citric acid sodium tripolyphosphate phosphorylate phosphorylase response surface method |
|
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 |
|
