| 液相色谱串联质谱法测定纸制食品接触材料中芳香族伯胺迁移量 |
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| 引用本文： | 汤志旭,牛增元,陶强,王凤美,杨博锋,罗忻.液相色谱串联质谱法测定纸制食品接触材料中芳香族伯胺迁移量[J].食品安全质量检测技术,2013,4(4):1025-1032. |
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| 作者姓名： | 汤志旭 牛增元 陶强 王凤美 杨博锋 罗忻 |
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| 作者单位： | 山东出入境检验检疫局,山东出入境检验检疫局,请补充,请补充,请补充,请补充 |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技计划资助项目(2011IK101) |
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| 摘 要： | 目的 建立纸制食品接触材料中24种芳香族伯胺迁移量的液相色谱串联质谱检测方法。方法 以不同种类食品模拟物进行模拟迁移实验, 模拟迁移液过0.22 μm滤膜测定。液相色谱使用ZORBAX-C18反相色谱柱, 以乙腈和0.1%甲酸为流动相, 在梯度条件下分析。在正离子模式下多反应监测(MRM) 采集质谱信号, 进行定性和定量分析。结果 24种初级芳香胺在50%乙醇溶液(v/v)模拟物中标准曲线的线性相关系数为0.9876~0.9999, 加标回收率为72.98%~97.88%, 相对标准偏差均在0.30%~9.90%, 定量限均小于或等于3.0 μg/kg。结论 该方法快速简便、灵敏度高、准确性好, 满足了相关法规的限量测定要求。
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| 关 键 词： | 芳香族伯胺 液相色谱串联质谱 纸制食品接触材料 食品模拟物 迁移量 |
| 收稿时间： | 6/5/2013 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2013/8/14 0:00:00 |
Determination of primary aromatic amines released from food paper packaging materials by liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| TANG Zhi-Xu,NIU Zeng-Yuan,TAO Qiang,WANG Feng-Mei,YANG Bo-Feng and LUO Xin.Determination of primary aromatic amines released from food paper packaging materials by liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(4):1025-1032. |
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| Authors: | TANG Zhi-Xu NIU Zeng-Yuan TAO Qiang WANG Feng-Mei YANG Bo-Feng and LUO Xin |
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| Affiliation: | Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,College of Food Science and Engineering, Ocean University of China and Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | primary aromatic amines liquid chromatography-tandem mass spectrometry paper food contact materials food simulants migration |
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