| 微芯片电泳仪定量测定混合肉中各肉成分 |
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| 引用本文： | 李丽潇,黄涛宏,端裕树.微芯片电泳仪定量测定混合肉中各肉成分[J].食品安全质量检测技术,2016,7(3):1082-1086. |
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| 作者姓名： | 李丽潇 黄涛宏 端裕树 |
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| 作者单位： | 岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司 |
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| 摘 要： | 目的基于微芯片电泳仪开发一种鉴定混合肉的定量方法。方法采用商品化试剂盒对不同比例混合的牛肉和猪肉进行处理,无需精制DNA,直接进行PCR过程。全自动的微芯片电泳仪,不仅可以测量DNA/RNA的片段长度,且采用了内标物和样品的同时出峰,通过两者峰面积的比值,可以测量出样品出峰片段的相应浓度。本文使用微芯片电泳仪测定不同比例混合的猪肉和牛肉目标PCR产物片段的长度和浓度,制作标准曲线。结果在猪肉和牛肉混合肉样品中检测到相应的目标PCR产物,并且两种肉的PCR目标产物浓度和样品的质量呈大致的线性关系。结论使用本方法可以实现混合肉中各成分的定量检测,为肉类掺假的鉴定提供了一种有力的分析手段。
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| 关 键 词： | 微芯片电泳仪 PCR 肉类鉴定 定量检测 |
| 收稿时间： | 2016/1/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/2/27 0:00:00 |
Microchip electrophoresis-based quantitative determination of composition of blended meat |
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| LI Li-Xiao,HUANG Tao-Hong and DUAN Yu-Shu.Microchip electrophoresis-based quantitative determination of composition of blended meat[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(3):1082-1086. |
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| Authors: | LI Li-Xiao HUANG Tao-Hong and DUAN Yu-Shu |
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| Affiliation: | Shimadzu China Co,Ltd,Shimadzu China Co,Ltd,Shimadzu China Co,Ltd |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Microchip electrophoresis PCR identification of meat quantitative determination |
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