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| 副溶血性弧菌的特征、分布及其致病风险评估研究概述 | |
| 引用本文： | 宫春波,董峰光,张良华,陶文靖.副溶血性弧菌的特征、分布及其致病风险评估研究概述[J].食品安全导刊,2019(22). |
| 作者姓名： | 宫春波 董峰光 张良华 陶文靖 |
| 作者单位： | 烟台市疾病预防控制中心;福山区检验检测中心;北京美正生物科技有限公司 |
| 摘 要： | <正>本文对副溶血性弧菌的个体形态、群体形态、生物学特征、食品中的分布情况及其快速检测方法进行了阐述。同时,介绍了食品中副溶血性弧菌的致病因子,并阐述了致病风险的评估步骤,以期推进食品中副溶血性弧菌致病风险的预测,并对风险预警、风险交流以及防控措施的制定有所帮助。 |
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