| 后疫情时代,食品安全行业面临的新挑战 |
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| 引用本文： | 张聪.后疫情时代,食品安全行业面临的新挑战[J].食品安全导刊,2020(13):13-13. |
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| 作者姓名： | 张聪 |
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| 摘 要： | 当前,尽管我国新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情整体防控形势持续向好,但境外疫情的加速蔓延导致国内"外防输入、内防反弹"的防疫形势依然严峻。虽说新冠病毒不属于食品安全问题,但也和食品安全息息相关——给食品生产、加工、零售,以及餐饮行业等带来了极大的挑战。为提升食品行业从业人员对新冠肺炎疫情下食品安全的理解与认知,近日,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士围绕"新冠肺炎与食品安全"这一主题,就新冠病毒是否会通过食品传播、与食品安全相关的预防措施、新冠肺炎与野生动物的关系、新冠肺炎疫情为食品行业带来的机遇与挑战等问题,通过"沃尔玛食品安全新动向系列讲座"平台与近千位行业人士在线分享了相关知识与建议。
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| 关 键 词： | 中国工程院院士 餐饮行业 食品安全 沃尔玛 陈君石 食品行业 野生动物 整体防控 |
Novel coronavirus pneumonia poses new challenges for the food safety industry |
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