| 啤酒花的生物活性及其活性成分提取工艺研究进展 |
| |
| 引用本文： | 康连虎,李吕木.啤酒花的生物活性及其活性成分提取工艺研究进展[J].酿酒科技,2015(4):92-95. |
| |
| 作者姓名： | 康连虎 李吕木 |
| |
| 作者单位： | 安徽农业大学茶与食品科技学院 |
| |
| 摘 要： | 啤酒花是一种重要的传统中药,含有多酚、黄酮、多糖等活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、镇静等活性,且因其在啤酒酿造中的应用及自身的药用价值而成为近来研究的热点,综述了有关啤酒花的生物活性及多种成分提取工艺的研究进展,为进一步的研究提供参考。
|
| 关 键 词： | 啤酒花 生物活性 活性成分 提取工艺 啤酒 |
Research Progress in Beer Hops Bioactivities and the Extracting Techniques of Its Active Components |
| |
| KANG Lianhu;LI Lvmu.Research Progress in Beer Hops Bioactivities and the Extracting Techniques of Its Active Components[J].Liquor-making Science & Technology,2015(4):92-95. |
| |
| Authors: | KANG Lianhu;LI Lvmu |
| |
| Affiliation: | KANG Lianhu;LI Lvmu;College of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
