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| 不同果胶酶处理北冰红冰葡萄汁酿制北冰红冰酒香气成分分析 | |
| 引用本文： | 张宝香,舒楠,金宇宁,赵滢,秦红艳,许培磊,刘迎雪,杨义明,路文鹏.不同果胶酶处理北冰红冰葡萄汁酿制北冰红冰酒香气成分分析[J].酿酒科技,2020(12). |
| 作者姓名： | 张宝香 舒楠 金宇宁 赵滢 秦红艳 许培磊 刘迎雪 杨义明 路文鹏 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112;中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112 |
| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 气相离子迁移色谱 北冰红 冰酒 果胶酶 香气 |
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