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| 超高压液相色谱-质谱同时测定酿酒、制曲原料中多种真菌毒素的方法研究 | |
| 引用本文： | 罗文业,卓毓崇,周艳,徐克赞,何世兴,时源,陈振,徐源.超高压液相色谱-质谱同时测定酿酒、制曲原料中多种真菌毒素的方法研究[J].酿酒科技,2018(10). |
| 作者姓名： | 罗文业 卓毓崇 周艳 徐克赞 何世兴 时源 陈振 徐源 |
| 作者单位： | 四川省古蔺郎酒厂有限公司 |
| 摘 要： | 采用超高压液相色谱-质谱法同时检测酿酒、制曲原料中黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮4种真菌毒素,同时采用梯度洗脱,在质谱正离子模式下监测并完成检测,检出限可满足国家标准《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)对粮食中4种真菌毒素的要求。该方法灵敏度高、准确性好,而且简单快速,可用于粮食中真菌毒素的检测及其风险评估。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
