|
|||||
|
|
| 气相色谱分析法测定丢糟中残留酒精分 | |
| 引用本文： | 柴政强.气相色谱分析法测定丢糟中残留酒精分[J].酿酒科技,2000(6):102-102. |
| 作者姓名： | 柴政强 |
| 作者单位： | 山东兰陵美酒股份有限公司山东苍山 277731 |
| 摘 要： | 在传统的固态发酵粮食酒生产过程中 ,酒醅中酒精分的测定是一项重要指标 ,出池酒醅中酒精分的高低将直接反映着出酒率的高低。同样 ,丢糟中残留酒精分的测定也是一项重要指标 ,它的高低直接反映着粮食酒生产蒸馏效率的高低 ,同时也反映着操作工装甑水平的高低。丢糟中残留酒精分越低 ,表明蒸馏效率越高 ,操作也就越好。由于丢糟中残留酒精分含量较低（一般低于０．３ %） ,不能采用将酒精分蒸出 ,再用酒精计测量的方式进行测定。丢糟中残留酒精分的测定 ,传统方法采用先将丢糟用蒸馏法蒸馏 ,再把蒸馏液中酒精用重铬酸钾氧化为乙酸 ,Ｃｒ６ … |
| 关 键 词： | 丢糟 测定 气相色谱 残留酒精含量 |
| 文章编号： | 1001-9286(2000)06-0102-01 |
| 修稿时间： | 2000年5月17日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
