| 不同壁材包埋对益生菌性能的影响 |
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| 引用本文： | 李晴,唐文倩,谢柳佳,隋慧琳,宋海昭,沈新春,汪芳.不同壁材包埋对益生菌性能的影响[J].食品与发酵科技,2020,56(6). |
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| 作者姓名： | 李晴 唐文倩 谢柳佳 隋慧琳 宋海昭 沈新春 汪芳 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023;南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023 |
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| 基金项目： | 江苏高校优势学科建设工程项目;江苏高校品牌专业建设工程资助项目;南京财经大学创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 微胶囊壁材 益生菌 性能 |
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