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| 芹菜味调理牛排的研发及加工工艺优化 | |
| 引用本文： | 袁登奎,余群力,韩玲,林梁,李维正,杨丽华.芹菜味调理牛排的研发及加工工艺优化[J].食品与发酵科技,2020,56(6). |
| 作者姓名： | 袁登奎 余群力 韩玲 林梁 李维正 杨丽华 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070;甘肃祁连牧歌食品工业股份有限公司,甘肃张掖 734000 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系;甘肃省科技计划 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 芹菜味调理牛排 配方优化 加工工艺优化 响应面优化法 |
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