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| 短乳杆菌的研究和应用进展 | |
| 引用本文： | 李文斌,唐中伟,宋敏丽.短乳杆菌的研究和应用进展[J].中国食品添加剂,2007(6):110-112. |
| 作者姓名： | 李文斌 唐中伟 宋敏丽 |
| 作者单位： | 1. 太原科技大学化学与生物工程学院,太原,030021 2. 山西农业大学生命科学学院,太谷,030801 3. 太原师范学院生物系,太原,030001 |
| 基金项目： | 太原科技大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 短乳杆菌是乳酸菌中乳杆菌属的重要菌种。研究和报道表明,短乳杆菌具有高产酸能力和解毒、抑菌、提高机体免疫能力等多种功能特性,已被逐渐应用于食品和医药生产中。 |
| 关 键 词： | 短乳杆菌 研究 应用 进展 |
| 文章编号： | 1006-2513（2007）06-0110-03 |
| 收稿时间： | 2007-08-29 |
| 修稿时间： | 2007年8月29日 |
Research and application process of Lactobacillus brevis |
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| LI Wen-bin,TANG Zhong-wei,SONG Min-li.Research and application process of Lactobacillus brevis[J].China Food Additives,2007(6):110-112. | |
| Authors: | LI Wen-bin TANG Zhong-wei SONG Min-li |
| Abstract: | Lactobacillus brevis is a important strain of lactobacillus.The researchs and reports had confirmed that Lactobacillus brevis could produce much acid,have detoxifcation and bacteriostasis,and could increase immunological competence,etc.At the present time Lactobacillus brevis had gradually been adapted for food and medicine manufacture. |
| Keywords: | lactobacillus brevis research application process |
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