响应面法优化榛蘑水溶性多糖的超声波辅助提取工艺 |
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引用本文: | 王加初,何泽良,石闯,张敬,徐娜,包鸿慧.响应面法优化榛蘑水溶性多糖的超声波辅助提取工艺[J].中国食品添加剂,2018(7). |
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作者姓名: | 王加初 何泽良 石闯 张敬 徐娜 包鸿慧 |
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作者单位: | 黑龙江八一农垦大学食品学院 |
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摘 要: | 以野生榛蘑为原材料,优化超声波辅助提取榛蘑水溶性多糖提取工艺。采用单因素试验和二次回归旋转组合试验确定超声波辅助提取条件。考察了超声提取时间、功率、温度和液料比对榛蘑多糖提取率的影响,优化了提取工艺参数。结果表明,超声波辅助提取榛蘑多糖的最优工艺参数为提取温度51℃、时间75min、液料比17 mL/g、功率400 W,在此实验条件下,榛蘑多糖最高提取率达14.51%。
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