东方伊萨酵母高密度培养的研究

以东方伊萨酵母为试验菌株,在摇瓶中以YPD液体培养基为基础,通过单因素和响应面试验设计,得到的优化培养基为:葡萄糖质量分数4.06%,酵母粉质量分数4.06%,磷酸盐质量分数0.39%。同时对培养条件和菌体收集条件进行探讨,确定了获得东方伊萨酵母高密度菌体的最佳培养条件:接种量2%,培养基初始p H6.0,培养温度30℃,转速120 r/min。此外,比较了在间歇补料的条件下添加不同补料对菌体高密度培养的影响,结果发现在补料中适当添加氮源可促进菌体的增殖,培养结束时获得的菌体菌落数可达1.71×109CFU/mL。