| 乳源外泌体对微生物的作用 |
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| 引用本文： | 赵紫涵,谭楚敏,吴希阳,谢秋玲.乳源外泌体对微生物的作用[J].中国食品学报,2024,24(1):379-389. |
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| 作者姓名： | 赵紫涵 谭楚敏 吴希阳 谢秋玲 |
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| 作者单位： | 暨南大学 广州 510632 |
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| 摘 要： | 外泌体是纳米级(直径40~160 nm)的胞外囊泡，在细胞信号转导、免疫应答和抗原递呈过程中发挥作用，并存在于多种体液，包括血清、唾液、尿液、脑脊液和乳液等。乳外泌体携带蛋白质、miRNA等多种功能分子，很多与人体免疫功能相关。摄取乳液后，乳外泌体中的内容物可被人体肠道吸收，从而发挥健康作用。本文总结国内外有关乳源外泌体与微生物关系的研究报道以及本团队的研究成果，阐述外泌体的生物发生过程，主要组成成分，外泌体与病原微生物感染的关系以及乳外泌体对肠道微生物的作用，为研究乳外泌体对人体的营养和健康功效提供参考。
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| 关 键 词： | 外泌体 微生物 肠道菌群 牛乳 母乳 |
| 收稿时间： | 2023/1/14 0:00:00 |
Effects of Milk-derived Exosomes on Microorganisms |
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| Zhao Zihan,Tan Chumin,Wu Xiyang,Xie Qiuling.Effects of Milk-derived Exosomes on Microorganisms[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2024,24(1):379-389. |
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| Authors: | Zhao Zihan Tan Chumin Wu Xiyang Xie Qiuling |
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