| 辣椒红色素提取与纯化方法的优化 |
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| 引用本文： | 张晔,段醒妹.辣椒红色素提取与纯化方法的优化[J].中国调味品,2013,38(1):28-31,35. |
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| 作者姓名： | 张晔 段醒妹 |
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| 作者单位： | 1. 赤峰学院化学化工学院,内蒙古赤峰,024000
2. 四川大学生物治疗国家重点实验室,成都,610041 |
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| 摘 要： | 鉴于超声波技术在植物成分提取领域的广泛应用,文章从环境保护、节省资源的角度出发,使用不同的溶剂,利用不同的纯化方法,通过对辣椒红色素粗品和纯化产品的色价、产品价格、提取副产品等方面进行全面分析,论证了超声波辅助和搅拌辅助两种提取辣椒红色素方法的特点.实验结果说明,超声波提取的色价高,但产率低.使用乙酸乙酯作溶剂,超声波辅助提取30 min,可以得到色价为155.6的粗产品.经过柱层析纯化,可以得到色价为549.3的纯品,同时可以得到纯度较高的其他色素.搅拌辅助提取的色价低,产率高.用乙醇作溶剂,搅拌辅助粗提,所得产品成本低、产率较高,30 min产率就达到7.71％,同时可以更多利用副产品.
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 溶剂 超声波 纯化 色价 |
The Optimization of Extraction and Purification Methods of Capsanthin |
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| ZHANG Ye
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DUAN Xing-mei.The Optimization of Extraction and Purification Methods of Capsanthin[J].China Condiment,2013,38(1):28-31,35. |
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| Authors: | ZHANG Ye DUAN Xing-mei |
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| Affiliation: | 1.College of Chemistry and Chemical Engineering,Chifeng University,Chifeng 024000,China; 2.State Key Laboratory of Biotherapy of Sichuan University,Chengdu 610041,China) |
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