| 响应面法优选大蒜中黄酮提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 高淑云,徐婷婷.响应面法优选大蒜中黄酮提取工艺研究[J].中国调味品,2013,38(3). |
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| 作者姓名： | 高淑云 徐婷婷 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院,江苏徐州,221008 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基础研究项目 |
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| 摘 要： | 目的:利用响应面分析法优化大蒜中黄酮提取工艺条件.方法:以黄酮得率为指标,应用Design-Expert对影响黄酮提取效果的提取时间、料液比、乙醇体积分数、提取温度4个因素进行中心组合设计试验,并建立教学模型,研究这些因素对黄酮提取率的影响.结果:各因素对黄酮提取率的影响大小依次为提取温度＞乙醇体积分数＞提取时间＞料液比,最佳的提取工艺条件为提取时间3.98 h,料液比1 ∶ 40.19,乙醇体积分数68.63％,提取温度96.66℃,该条件下大蒜总黄酮的提取率为1.134mg/g.紫外分光光度法测得实际提取率为1.122mg/g,荧光法测得实际提取率为1.127mg/g.结论:响应面分析法优选黄酮提取工艺条件是合理、可行的.
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| 关 键 词： | 大蒜 黄酮 响应面分析法 紫外分光光度法 荧光法 |
Optimization of Extraction Technique of Flavonoids from Garlic by Response Surface Methodology |
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| GAO Shu-yun
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XU Ting-ting.Optimization of Extraction Technique of Flavonoids from Garlic by Response Surface Methodology[J].China Condiment,2013,38(3). |
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| Authors: | GAO Shu-yun XU Ting-ting |
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