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| 浅谈高效清洁液态制醋的工艺 | |
| 引用本文： | 王嵘,王仲礼.浅谈高效清洁液态制醋的工艺[J].中国调味品,2008(1):63-64. |
| 作者姓名： | 王嵘 王仲礼 |
| 作者单位： | 1. 济南天桥区师范路邮政局,济南,250031 2. 山东轻工业学院,济南,250000 |
| 摘 要： | 介绍高效清洁液态制醋工艺及其原料的选择、对醋酸菌产酸的研究以及其生产过程中的控制等。 |
| 关 键 词： | 液态制醋工艺 醋酸菌 产酸 清洁 液态 制醋 控制 生产过程 研究 产酸 醋酸菌 的选择 原料 工艺 |
| 文章编号： | 1000-9973（2008）01-0063-02 |
| 收稿时间： | 2007-09-23 |
| 修稿时间： | 2007年9月23日 |
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