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| 关于标准《SB 10337-2000 配制食醋》的探讨 | |
| 引用本文： | 叶有伟,吴珏.关于标准《SB 10337-2000 配制食醋》的探讨[J].中国调味品,2009(9). |
| 作者姓名： | 叶有伟 吴珏 |
| 作者单位： | 江苏恒顺集团有限公司,江苏,镇江,212004 |
| 摘 要： | 文章从食醋的酿制工艺、呈味特性、功能组份等方面比较了我国酿制食醋和"质量标准 |
| 关 键 词： | 酿造食醋 配制食醋 标准 标准化 |
Discussion about standard "SB 10337-2000 blended vinegar" |
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| YE You-wei,WU Jue.Discussion about standard "SB 10337-2000 blended vinegar"[J].China Condiment,2009(9). | |
| Authors: | YE You-wei WU Jue |
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