| 高温季节制作腊八豆的攻关研究 |
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| 引用本文： | 蒋立文,沈昱,李国华,周传云.高温季节制作腊八豆的攻关研究[J].中国调味品,2002(4):21-23. |
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| 作者姓名： | 蒋立文 沈昱 李国华 周传云 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学,食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 夏季生产腊八豆是公认的历史难关，本研究详细分析了攻关的办法，并已获得了攻关胜利。
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| 关 键 词： | 高温季节 制作 腊八豆 大豆 工艺技术 |
| 文章编号： | 1000-9973(2002)04-0021-03 |
| 修稿时间： | 2001年9月13日 |
Study on making labadou in high tempenature season |
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| Jiang Liwen,Shen Yu,Li Guohua et al.Study on making labadou in high tempenature season[J].China Condiment,2002(4):21-23. |
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| Authors: | Jiang Liwen Shen Yu Li Guohua |
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| Abstract: | This paper report the processing technology of Laba-bean in summer.And the research has succeeded |
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| Keywords: | summer Laba-bean technique |
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