肉食品中兔源性成分的PCR-mtDNA检测

以兔肌肉组织DNA为模板,利用PCR-mtDNA技术成功克隆出兔线粒体DNA细胞色素酶Ⅲ基因,其序列包括兔COⅢ基因的全序列784 bp。利用设计好的引物P3、P4,PCR扩增兔DNA的特异性片段为230bp。对PCR产物进行测序分析可知,其与已克隆兔的mtDNACOIII基因同源性达到100%。对筛选出的特异性引物P3、P4进行灵敏度试验,结果分析表明灵敏度约为0.001%。根据试验,对mtDNA技术用于兔源性食品检测进行研究,为检测肉食品中兔源性成分提供实用、有效的方法,为以后PCR-mtDNA在兔源性食品检测方面的应用提供理论依据。