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天津清真酱牛肉软罐头生产工艺
引用本文:赵良.天津清真酱牛肉软罐头生产工艺[J].中国食品与畜产科学,1998,5(2):76-76.
作者姓名:赵良
摘    要:本文参考天津清真酱牛肉的传统工艺,结合软罐头的保藏方法,生产出一种既能够长期保存,又具有良好风味的软罐头食品。

关 键 词:酱卤  软罐头  牛肉罐头  工艺流程  产品质量标准
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