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魔芋精粉在食品工业中的应用
引用本文:危贵茂.魔芋精粉在食品工业中的应用[J].中国食品与畜产科学,1997,4(5):232-232.
作者姓名:危贵茂
摘    要:本文介绍了魔芋精粉的特性及它在面条,粉条,面包,蛋糕,冰淇淋和火腿中的应用。

关 键 词:魔芋精粉  食品工业  魔芋
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