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| 创造和维护餐饮企业公平感 | |
| 引用本文： | 刘维玮.创造和维护餐饮企业公平感[J].中国食品,2008(12). |
| 作者姓名： | 刘维玮 |
| 摘 要： | 这段时间我一直在思考一个问题,在餐饮企业中末位淘汰法如何操作才不至于产生消极的副作用.餐饮行业是一个产品与服务相结合的产业,从某种程度上说高档的餐饮消费实际上是一种对服务的精神消费,这种特殊性决定员工的服务态度和敬业精神是人力资源管理的核心,这些无法量化的指标在考核上容易造成不公平,而公平感直接影响员工的满意度,归属感,工作积极性和工作绩效,在餐饮行业中,如果员工工作状态不佳导致他的服务水平降低,这给企业品牌造成的损失难以弥补. |
The Creation and Safeguarding of a Sense of Fairness in the Catering Enterprises |
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