|
|||||
|
|
| 浅议研磨物料温度 | |
| 引用本文： | 孙卫辉,吴兴文.浅议研磨物料温度[J].现代面粉工业,2012(4):6-7. |
| 作者姓名： | 孙卫辉 吴兴文 |
| 作者单位： | 陕西天山西瑞面粉有限公司,西安,710077 |
| 摘 要： | 研磨物料温度过高会导致淀粉糊化、蛋白变性、破损淀粉增多等现象,进而影响面粉质量,通过检测研磨物料温度是对制粉工操作的有益补充。 |
| 关 键 词： | 制粉 研磨 物料 温度 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号-23 |
