大豆叶酸的三酶法提取及微生物检测技术研究 |
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引用本文: | 孟繁磊,张玲,张原宇,马虹.大豆叶酸的三酶法提取及微生物检测技术研究[J].粮食与饲料工业,2016,12(12). |
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作者姓名: | 孟繁磊 张玲 张原宇 马虹 |
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作者单位: | 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,吉林省农业科学院农业生物技术研究所,吉林省农业科学院农业生物技术研究所,吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
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摘 要: | 采用大豆品种Williams 82为试验材料,用α-淀粉酶、蛋白酶和大鼠血清酶三种酶来提取大豆中的叶酸,并用微生物法对叶酸含量进行测定。利用优化的三酶法,对121份北方地区栽培大豆的种子进行总叶酸含量测定。结果表明:α-淀粉酶、蛋白酶和大鼠血清的组合在8、100、10μl的条件下能够最大程度地提取大豆种子中的叶酸;北方地区121份栽培大豆的种子中叶酸含量为143.57~309.57μg/100g。优化得到的三酶法提取大豆种子中叶酸的方法可行,为今后谷类作物叶酸含量测定提供了参考。
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关 键 词: | 大豆 叶酸 提取 α-淀粉酶 蛋白酶 大鼠血清 微生物检测 |
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