超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析 |
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引用本文: | 郭家刚,杨松,伍玉菡,朱倩,杜京京,江舰.超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2024(3):224-231. |
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作者姓名: | 郭家刚 杨松 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰 |
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作者单位: | 1. 安徽省农业科学院农产品加工研究所;2. 安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室 |
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基金项目: | 安徽省农业科学院科研平台项目(2022YL041); |
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摘 要: | 为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2流体萃取(supercritical CO2 fluid extraction, SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了分子蒸馏(molecular distillation, MD)温度对分离纯化生姜精油效果的影响,并通过气相色谱-质谱联用对生姜精油的挥发性成分进行了分析。结果表明,超临界CO2流体萃取结合分子蒸馏(SFE-MD)纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80℃,在此条件下,生姜精油的综合得率为2.53%,显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%(P<0.05)。挥发性成分分析显示,α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分,百分含量达70%以上,其中α-姜烯百分含量为42.13%,高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。该方法绿色环保,萃取率高,精油品质好,为生姜精油的进一步研...
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关 键 词: | 生姜精油 超临界流体萃取 分子蒸馏 气相色谱-质谱法 挥发性物质 |
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