| 酶辅助超声波提取何首乌多糖及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 周连文,张存兰,刘新华.酶辅助超声波提取何首乌多糖及其抗氧化性研究[J].食品科技,2008,33(1):170-173. |
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| 作者姓名： | 周连文 张存兰 刘新华 |
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| 作者单位： | 德州学院化学系,德州,253023 |
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| 摘 要： | 采用酶辅助超声提取法,从何首乌中提取多糖,用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量.探讨了何首乌多糖的工艺条件,为酶辅助超声提取在工业生产上的应用积累参数.结果表明,提取何首乌多糖的最佳工艺条件:提取时间为15 min、浸取液倍数为30倍、pH值为6.0、提取温度为43℃、酶添加量为2.5%、提取功率150 W,多糖提取率为25.26%,何首乌多糖对HO·的还原率为36.23%.此方法是一种简单快捷和高效的提取方法.
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| 关 键 词： | 超声波提取 酶 何首乌 多糖 超声波 多糖提取率 何首乌 抗氧化性 研究 research polysaccharide extract ultrasonic assistance 方法 还原率 功率 添加量 提取温度 倍数 浸取液 提取时间 最佳 结果 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)01-0170-04 |
| 修稿时间： | 2007年7月1日 |
Enzyme assistance ultrasonic extract the Multiflorum of Polygonum polysaccharide and its anti-oxidation research |
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| ZHOU Lian-wen,ZHANG Cun-lan,LIU Xin-hua.Enzyme assistance ultrasonic extract the Multiflorum of Polygonum polysaccharide and its anti-oxidation research[J].Food Science and Technology,2008,33(1):170-173. |
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| Authors: | ZHOU Lian-wen ZHANG Cun-lan LIU Xin-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic extraction enzyme Multiflorum of Polygonum polysaccharide |
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