| 超声提取桃花多酚的工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 袁建梅,耿明江,闫瑞芳,郭光丽,任单平.超声提取桃花多酚的工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品科技,2012(12):179-183. |
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| 作者姓名： | 袁建梅 耿明江 闫瑞芳 郭光丽 任单平 |
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| 作者单位： | 新乡医学院化学教研室;新乡医学院三全学院;新乡医学院药学院 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011B150030) |
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| 摘 要： | 以桃花为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取桃花中多酚类物质的提取工艺。在单因素实验的基础上,选择提取温度、超声时间和液料比为提取因子,进行3因素3水平的中心组合(Box-Behnken)实验设计,采用响应面法分析各因素对桃花多酚得率的影响,并且考察了桃花多酚对·OH、DPPH自由基的清除作用。结果表明,桃花多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度54℃、超声时间35min、液料比为42:1(mL/g),在此条件下桃花多酚的实际得率为29.394mg/g,与响应面拟合所得方程的预测值29.429mg/g符合良好;桃花多酚对·OH、DPPH自由基有良好的清除能力。
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| 关 键 词： | 桃花 多酚 超声辅助提取 抗氧化性 响应面分析法 |
Optimization of ultrasonic-assisted extraction on polyphenols from peach blossom and antioxidant activity evaluation |
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| YUAN Jian-mei,GENG Ming-jiang,YAN Rui-fang,GUO Guang-li,REN Dan-ping.Optimization of ultrasonic-assisted extraction on polyphenols from peach blossom and antioxidant activity evaluation[J].Food Science and Technology,2012(12):179-183. |
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| Authors: | YUAN Jian-mei GENG Ming-jiang YAN Rui-fang GUO Guang-li REN Dan-ping |
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| Affiliation: | 1.Department of Chemistry,Xinxiang Medical University,Xinxiang 453003;2.Sanquan College,Xinxiang Medical University,Xinxiang 453003;3.College of Pharmacy,Xinxiang Medical University,Xinxiang 453003) |
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| Abstract: | |
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