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| 千里光黄酮类化合物清除DPPH自由基的作用 | |
| 引用本文： | 陆艳丽,管毓相,方玉梅,谭萍.千里光黄酮类化合物清除DPPH自由基的作用[J].食品科技,2010(3). |
| 作者姓名： | 陆艳丽 管毓相 方玉梅 谭萍 |
| 作者单位： | 贵州师范大学六盘水学院; |
| 基金项目： | 贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教科[2007]094号) |
| 摘 要： | 以六盘水市本地野生的千里光为原料,利用70%乙醇作为提取介质对黄酮类化合物进行了提取,并以抗坏血酸(Vc)和VE为对照品,采用DPPH法研究千里光黄酮提取物对DPPH自由基的清除作用。结果表明:千里光黄酮对DPPH有较强的清除作用,在其浓度为62.36mg/L时,其清除效果最好,清除率达54.93%,显著高于相同浓度下的Vc和VE的清除率,认为千里光黄酮提取物是一种有前途的天然抗氧化剂。 |
| 关 键 词： | 千里光 黄酮类化合物 DPPH自由基 |
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