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杂志ISSN号
豆汁挂面
引用本文:
史传文.豆汁挂面[J].食品科技,1991(3).
作者姓名:
史传文
作者单位:
威海粮油制品厂
摘 要:
豆汁挂面是威海粮油制品厂与山东轻工业学院共同研制的“系列营养挂面”之一,这种挂面的最大特点是将现代营养学知识与食品加工技术结合起来,既能满足人体的营养需要,又能保证产品的质量。
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