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| 盐生野菜制品——黄须菜罐头的加工工艺 | |
| 引用本文： | 李焕勇,宫庆娥.盐生野菜制品——黄须菜罐头的加工工艺[J].食品科技,1997(6). |
| 作者姓名： | 李焕勇 宫庆娥 |
| 作者单位： | 山东滨州农业学校加工室 |
| 摘 要： | 盐生野菜制品——黄须菜罐头的加工工艺李焕勇宫庆娥黄须菜系双子叶藜科草本植物，其幼株茎叶鲜嫩可口，营养价值很高。据报道：“用其茎叶制作菜馅，蛋白质含量比白菜高３０％，１０００克菜馅含胡萝卜素２．２５毫克，含人体需要的九种氨基酸１６００～２６４０毫克……... |
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