| 疑似胀袋番茄酱中几种微生物的检测研究 |
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| 引用本文： | 闫国宏,傅力,古丽娜孜.疑似胀袋番茄酱中几种微生物的检测研究[J].食品科技,2007(12):187-189. |
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| 作者姓名： | 闫国宏 傅力 古丽娜孜 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学院,乌鲁木齐,830052 |
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| 摘 要： | 依照现有国标及相关资料提供的方法对疑似胀袋番茄酱中的霉菌和酵母菌进行了计数及菌落总数进行了检测。按照国标方法测出此番茄酱中的霉菌和酵母计数为1.1×105cfu/g;菌落总数未检出,而按照相关资料方法却从此番茄酱中分离出了嗜温革兰球菌和芽孢杆菌。
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| 关 键 词： | 番茄酱 微生物 检测 分离 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)12-0187-02 |
| 修稿时间： | 2007年6月30日 |
Study on examination of several species microbiology in doubtful swollen bag tomato paste |
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| YAN Guo-hong,FU Li,Gulina-zi.Study on examination of several species microbiology in doubtful swollen bag tomato paste[J].Food Science and Technology,2007(12):187-189. |
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| Authors: | YAN Guo-hong FU Li Gulina-zi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tomato paste micro-organisms examine segregation |
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