超高效液相色谱检测鸡肉中色氨酸含量方法分析

采用超高效液相色谱建立鸡肉中色氨酸含量检测方法。鸡肉样品经过5 mol/L氢氧化锂碱解提取,经Acquity UPLC BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和0.0085 mol/L乙酸钠缓冲溶液(pH4.0)为流动相进行梯度洗脱,PDA检测器,280 nm波长采集数据,在(0.2~100.0)mg/L浓度范围内,线性良好,相关系数0.99996,方法的最低定量限为20 mg/kg,通过1、2、4 mg/g3个浓度的加标回收实验表明,回收率为87.8%~98.8%,RSD值为0.97%~2.13%。该方法操作简单、准确可靠,适用于鸡肉中色氨酸的定量测定。