| α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展 |
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| 引用本文： | 李梦洋,常远,冯国军,孙庆申.α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展[J].食品工业科技,2022,43(12):475-485. |
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| 作者姓名： | 李梦洋 常远 冯国军 孙庆申 |
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| 作者单位： | 1.黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江哈尔滨 1505002.黑龙江大学生命科学学院，黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室，黑龙江哈尔滨 1500803.黑龙江大学现代农业与生态环境学院，黑龙江哈尔滨 1500804.黑龙江大学生命科学学院，黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室，黑龙江哈尔滨 150080 |
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| 基金项目： | 黑龙江省“百千万工程”科技重大专项（2019ZX16802）。 |
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| 摘 要： | α-淀粉酶抑制剂（α-AI）是一类对人、昆虫胰腺和唾液表现出抑制活性的物质，能够降低人体内血糖指数，并能够杀灭害虫，在医药、农业领域有着广泛的应用。本文综述了蛋白质类和非蛋白质类α-淀粉酶抑制剂的来源、结构以及作用机理，重点从构效关系的角度对α-AI的作用机制进行了剖析，同时对α-淀粉酶抑制剂在疾病防治和农业生产及植物保护方面的应用进行了总结。本文为不同来源的α-AI产品的深度开发及应用提供参考。
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| 关 键 词： | α-淀粉酶抑制剂 构效关系 分类 作用机理 应用 |
| 收稿时间： | 2021-08-26 |
Research Progress on Structure-activity Relationship and Application of α-Amylase Inhibitors |
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| LI Mengyang,CHANG Yuan,FENG Guojun,SUN Qingshen.Research Progress on Structure-activity Relationship and Application of α-Amylase Inhibitors[J].Science and Technology of Food Industry,2022,43(12):475-485. |
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| Authors: | LI Mengyang CHANG Yuan FENG Guojun SUN Qingshen |
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| Abstract: | : α-amylase inhibitors (α-AI) are a kind of active substances which show inhibitory activities to human, insect pancreas and saliva. α-AI can reduce blood glucose index in human body and kill insects, thus widely used in medicine and agriculture. This review summarizes the source, structure and action mechanisms of protein and non-protein-based α-AI, focuses on the mechanisms from the view of structure-function relationship. The applications of α-AI in disease prevention, agricultural production and plant protection are also summarized. This review may provide new insights into the comprehensive exploitation and application of α-AI from different sources. |
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