| 基于CiteSpace的食品和肠道微生物研究的计量分析 |
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| 引用本文： | 吴雨凌,马雨辰,邓胡雪,付才力,李占明.基于CiteSpace的食品和肠道微生物研究的计量分析[J].食品工业科技,2022,43(23):1-10. |
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| 作者姓名： | 吴雨凌 马雨辰 邓胡雪 付才力 李占明 |
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| 作者单位： | 1.江苏科技大学粮食学院，江苏镇江 2121002.新加坡国立大学苏州研究院，江苏苏州 215123 |
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| 基金项目： | 福建省卫计委科技计划项目（2021GGA054）；江苏科技大学人才引进启动经费（1182932009）；福州市科技特派员经费（RS-002）；福州市科技特派员后补助项目（AFZ2021K010003）。 |
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| 摘 要： | 本文以Web of Science（WOS）核心文集为数据来源，运用CiteSpace软件对2004~2022年食品和肠道微生物研究领域的8310篇相关文献的年度发文量、作者、国家和机构合作网络、关键词共现和突现以及文献共被引图谱进行分析。结果表明:自2005年来，食品和肠道微生物领域的年发文量逐年增长；该领域的主要研究主题是饮食对肠道微生物和相关疾病的影响；目前该领域的研究前沿为乳化剂、共生、肠道微生物、嗜黏蛋白阿克曼菌和开菲尔等；我国在该领域的发文量位居第二，但国际合作较少，后续应扩展国际合作，进一步提高相关研究水平。
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| 关 键 词： | 计量分析 肠道微生物 CiteSpace 食品 Web of Science |
| 收稿时间： | 2022-03-21 |
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