功能性饮品——川贝冰糖银耳的研制

用４０％的乙醇溶液抽提川贝中的有效成分——生物碱是可行的，通过对银耳的预处理及糖液的调配等方面的研究，确定了川贝冰糖银耳的制备工艺及配方。