| 广东淮山多糖提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 聂凌鸿,宁正祥.广东淮山多糖提取工艺的研究[J].食品工业科技,2003(12):43-45. |
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| 作者姓名： | 聂凌鸿 宁正祥 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金资助项目(20020842)。 |
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| 摘 要： | 采用正交实验设计方法对热水浸提和碱提广东淮山多糖的工艺条件进行了优化,实验表明,广东淮山水溶性多糖最佳提取工艺条件为固液比1∶8(w∶v)、45℃水浴、浸提2h;当浸提液浓缩4倍,95%乙醇添加量为浓缩液体积的4倍时,可得到多糖的最高沉降率98.3%。碱提广东淮山多糖最佳提取工艺条件为固液比1∶8,NaOH浓度0.3mol/L,浸提时间1h,醇沉浓度80%。
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| 关 键 词： | 山薯 广东淮山 水溶性多糖 碱提 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)12-0043-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月15日 |
Study on the technique of extracting polysaccharides from D. Fordii prain et burkill |
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