| 黄精改善神经功能及产业应用进展 |
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| 引用本文： | 张瑛毓,王丹阳,孙源,刘佳萌,孙晶,白亚娟,吉建邦,卢聪,范蓓,王凤忠.黄精改善神经功能及产业应用进展[J].食品工业科技,2023(21):450-457. |
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| 作者姓名： | 张瑛毓 王丹阳 孙源 刘佳萌 孙晶 白亚娟 吉建邦 卢聪 范蓓 王凤忠 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所;2. 三亚中国农业科学院国家南繁研究院;3. 海南省农业科学院三亚研究院;4. 福建农林大学食品科学学院;5. 海口市槟榔加工研究重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2022YFD1600303）； |
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| 摘 要： | 作为一种传统的食药同源物质，黄精含有多糖、黄酮、甾体皂苷和生物碱等多种成分，化学组成丰富，具有抗氧化、免疫调节、神经保护等功效，生物活性广泛。近年来，黄精改善神经系统功能报道受到关注。本文对近十年黄精水提物、黄精多糖和黄精皂苷在改善认知、抗抑郁和改善睡眠方面的研究进行阐述，作用机制涉及调节神经递质表达、抑制脂质过氧化、提升中枢胆碱能系统功能、影响海马结构和功能等，同时分析了目前黄精产业开发现状，以期为黄精用于神经调节类功能产品的研发提供参考。
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| 关 键 词： | 黄精 神经功效 作用机制 产业应用 |
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