| 皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究 |
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| 引用本文： | 刘芳,赵声兰,李玲,陈朝银,余仕继,罗立梅.皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究[J].食品工业科技,2011(8):255-257,260. |
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| 作者姓名： | 刘芳 赵声兰 李玲 陈朝银 余仕继 罗立梅 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学,云南昆明,650224
2. 云南中医学院,云南昆明,650200 |
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| 基金项目： | 云南省研究基金项目(2006C0046M、07Z10197);国家基金项目(30760304) |
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| 摘 要： | 以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为：料液比1：45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基（·OH）清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基（O2-·）的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。
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| 关 键 词： | 皂荚 多糖 提取 抗氧化 |
Study on the extraction and anti-oxidant activity of Gleditsia sinensis Lam.polysaccharide |
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| LIU Fang,ZHAO Sheng-lan,LI Ling,CHEN Chao-yin,YU Shi-ji,LUO Li-mei.Study on the extraction and anti-oxidant activity of Gleditsia sinensis Lam.polysaccharide[J].Science and Technology of Food Industry,2011(8):255-257,260. |
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| Authors: | LIU Fang ZHAO Sheng-lan LI Ling CHEN Chao-yin YU Shi-ji LUO Li-mei |
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| Affiliation: | 1.Kunming University of Science and Technology,Kunming 650224,China;2.Yunnan University of Traditional Chinese Medicine,Kunming 650200,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gleditsia sinensis Lam polysaccharide extraction anti-oxidation |
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