采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和青霉病的控制 |
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引用本文: | 刘瑾瑾,李永才,刘昌宁.采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和青霉病的控制[J].食品工业科技,2014(4):327-330. |
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作者姓名: | 刘瑾瑾 李永才 刘昌宁 |
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作者单位: | 甘肃农业大学食品科学与工程学院;兰州交通大学化学与生物工程学院 |
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摘 要: | 通过离体(in vitro)和体内(in vivo)实验,研究了纳米氧化锌处理对苹果采后主要致腐病菌Alternaria alternata和Penicillium expansum生长的抑制及对病害的控制效果。结果表明:纳米氧化锌对两种病菌的菌丝生长均具有明显的抑制作用,且抑制效果随浓度的升高而增加,其中20%的纳米氧化锌对A.alternata和P.expansum的抑菌率分别达到86.85%和49.60%,对前者抑制效果显著优于后者。20%纳米氧化锌处理对A.alternata孢子萌发的抑制较对照下降了87.37%,而15%纳米氧化锌处理对P.expansum孢子萌发的抑制较对照下降了94.56%。同时纳米氧化锌也显著降低了损伤接种A.alternata和P.expansum苹果病斑直径的扩展,其中以5%纳米氧化锌处理效果最好,分别与对照相比降低了76.24%和65.32%,更高浓度处理并没有增强抑制效果。由此表明,纳米氧化锌可通过直接抑菌作用来减轻苹果黑斑病和青霉病的发生。
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关 键 词: | 苹果 纳米氧化锌 互隔交链孢 扩展青霉 |
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