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| 柱前衍生HPLC-UV-Q-TOF-MS分析黑灵芝多糖的酶解产物 | |
| 引用本文： | 张娟,王远兴,胡海涛,张汇,邓静.柱前衍生HPLC-UV-Q-TOF-MS分析黑灵芝多糖的酶解产物[J].食品工业科技,2014(5):285-288. |
| 作者姓名： | 张娟 王远兴 胡海涛 张汇 邓静 |
| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室南昌大学 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31160321) |
| 摘 要： | 采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)对灵芝粗多糖酶解产物进行衍生,并利用液相-紫外检测器-高分辨四级杆串联飞行时间质谱法(HPLC-UV-Q-TOF-MS)检测分析灵芝多糖的单糖组成及其酶解产物。结果表明,灵芝多糖的单糖组成主要是葡萄糖、甘露糖和半乳糖、及少量的戊糖、岩藻糖和葡萄糖醛酸。经HPLC-Q-TOF-MS分析鉴定,β-葡聚糖酶的降解产物为单糖、二糖到五糖的低聚糖,证明灵芝多糖多存在β-糖苷键,而果胶复合酶将黑灵芝多糖主要降解成单糖。 |
| 关 键 词： | 黑灵芝多糖 β-葡聚糖酶 果胶酶 高分辨质谱 |
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