| 富硒灵芝中可溶硒蛋白的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 孙灯艳,王晓岚,张连富.富硒灵芝中可溶硒蛋白的提取工艺研究[J].食品工业科技,2008,29(3):219-221. |
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| 作者姓名： | 孙灯艳 王晓岚 张连富 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 对富硒灵芝中可溶性硒蛋白的提取工艺进行了系统的研究.利用单因素实验,对各实验参数进行了选择,得出提取工艺为:提取温度60℃,料液比1∶40,提取时间8h,提取次数3次.在单因素实验基础上,进行了四因素三水平的正交实验,得出了提取的最佳条件为:9h、pH9.0、料液比1∶35、温度60℃,此条件下,可溶性蛋白提取的得率可达到51.65%.
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| 关 键 词： | 硒蛋白 提取工艺 正交实验 富硒灵芝 可溶性 硒蛋白 蛋白提取 工艺研究 Ganoderma protein extracting technology 提取温度 条件 最佳 正交实验 水平 单因素实验 实验基础 提取次数 提取时间 料液比 选择 实验参数 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)03-0219-03 |
| 修稿时间： | 2007年8月27日 |
Study on extracting technology of soluble selenium-containing protein from selenium-enriched Ganoderma Iucidum |
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| SUN Deng-yan,WANG Xiao-lan,ZHANG Lian-fu.Study on extracting technology of soluble selenium-containing protein from selenium-enriched Ganoderma Iucidum[J].Science and Technology of Food Industry,2008,29(3):219-221. |
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| Authors: | SUN Deng-yan WANG Xiao-lan ZHANG Lian-fu |
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