不同品种甘薯叶提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究 |
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引用本文: | 刘冉,程霜,王雷,曾庆华,张书贤.不同品种甘薯叶提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究[J].食品工业科技,2019,40(23):283-289. |
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作者姓名: | 刘冉 程霜 王雷 曾庆华 张书贤 |
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作者单位: | 聊城大学农学院, 山东聊城 252000 |
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基金项目: | 博士启动基金项目(318051603)。 |
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摘 要: | 本研究旨在通过比较7个品种甘薯叶提取物的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,探讨甘薯叶抗氧化和降血糖的潜力。以甘薯叶为研究对象,测定其总多酚和总黄酮含量,体外实验评价其抗氧化活性(DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力、·OH清除能力和还原能力)及对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明7个品种甘薯叶提取物总多酚和总黄酮含量、抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶抑制活性具有明显差异。甘薯叶总多酚含量介于15.02~33.33 mg GAE/g DW,总黄酮含量介于1.06~3.11 mg RE/g DW。徐薯18、济薯18和龙薯9甘薯叶总多酚和总黄酮含量最高,品种间无统计学差异(P>0.05)。龙薯9自由基(DPPH·、ABTS+·、·OH)清除能力最强;济薯18还原能力最强;商薯19抑制α-葡萄糖苷酶活性最强。总多酚和总黄酮含量与抗氧化活性之间具有极显著的正相关性(P<0.01),而与α-葡萄糖苷酶抑制活性之间没有显著的相关性(P>0.05)。本研究表明甘薯叶是潜在抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优质来源,为甘薯种植和生产品种的选择提供理论依据。
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关 键 词: | 甘薯叶 多酚 抗氧化 α-葡萄糖苷酶 品种 黄酮 |
收稿时间: | 2019-02-27 |
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