| 粉末油脂过氧化值测定中油脂提取方法的研究 |
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| 引用本文： | 高牡丹,张喜琦,冯炜,等.粉末油脂过氧化值测定中油脂提取方法的研究[J].中国油脂,2019,44(7). |
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| 作者姓名： | 高牡丹 张喜琦 冯炜 等 |
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| 摘 要： | 建立了测定粉末油脂过氧化值中油脂的提取方法。利用丙酮-水(体积比1∶1)为溶剂,辅以超声破壁处理及加电解质后冷冻离心破乳,提油率可达70%以上。采用低温避光减压脱溶,有效避免了提取油脂过程对过氧化值结果的影响,从而可以反映粉末油脂真实质量水平。该方法提取成本低,使用低毒试剂,更为经济、环保,精密度良好,准确度较高,可应用于粉末油脂中过氧化值的测定。
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| 关 键 词： | 粉末油脂 过氧化值 油脂提取 丙酮-水 |
Oil extraction in determination of peroxide value of oil powder |
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| GAO Mudan,ZHANG Xiqi,FENG Wei,etc.Oil extraction in determination of peroxide value of oil powder[J].China Oils and Fats,2019,44(7). |
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| Authors: | GAO Mudan ZHANG Xiqi FENG Wei etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oil powder peroxide value oil extraction acetone-water |
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