陕西茵陈黄酮提取及抗氧化性能研究 |
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引用本文: | 史娟,张泽浩,李江,等.陕西茵陈黄酮提取及抗氧化性能研究[J].中国油脂,2018,43(9). |
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作者姓名: | 史娟 张泽浩 李江 等 |
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作者单位: | 陕西理工大学化学与环境科学学院陕西省催化重点实验室;陕西中医药大学 |
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摘 要: | 以陕西茵陈为原料,采用超声波预处理-乙醇回流法提取菌陈黄酮,以乙醇体积分数、回流时间、回流温度和料液比为因素,茵陈黄酮得率为考察指标,确定茵陈黄酮的最佳提取工艺。研究了茵陈黄酮抗脂质过氧化能力和DPPH自由基清除能力,及温度、光照、p H、金属离子对茵陈黄酮抗氧化性能的影响。结果表明:茵陈黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数50%、回流时间50 min、回流温度90℃、料液比1∶25,在此条件下茵陈黄酮得率为2.35%。温度和Na~+、K~+、Ca~(2+)、Cu~(2+)对茵陈黄酮抗氧化能力影响不大;Cd~(3+)、Cr~(3+)、Al~(3+)以及pH、光照对茵陈黄酮抗氧化能力影响显著。此外,茵陈黄酮对菜籽油具有一定的抗氧化能力,分别与V_C和柠檬酸协同作用时其抗氧化能力增强。
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关 键 词: | 茵陈 黄酮 提取 抗氧化 稳定性 |
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