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| 应用吹扫捕集技术分析啤酒低沸点挥发物的条件优化探讨 | |
| 引用本文： | 钟晓盈,吴敏莲.应用吹扫捕集技术分析啤酒低沸点挥发物的条件优化探讨[J].啤酒科技,2006(2):33-34,36. |
| 作者姓名： | 钟晓盈 吴敏莲 |
| 作者单位： | 广州珠江啤酒集团公司技术中心,510308 |
| 摘 要： | 在啤酒风味物质分析中，最为广泛应用的前处理技术是顶空技术。顶空技术有静态顶空和动态顶空之分。动态顶空技术又称“吹扫捕集技术”。它通过惰性气体吹扫将样品中的欲测定物质几乎全部萃取出来并浓缩在吸附阱中，然后再热解吸进行气相色谱的分析。 |
| 关 键 词： | 吹扫捕集 技术分析 啤酒 应用 挥发物 低沸点 顶空技术 化探 风味物质 前处理技术 |
| 收稿时间： | 2005-11-06 |
| 修稿时间： | 2005年11月6日 |
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