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| 新菜传真菜品推介 | |
| 引用本文： | 杨海波,晋来福,刘洪斌,杨成国,张冬,邓涛,杨志军.新菜传真菜品推介[J].四川烹饪,2010(12). |
| 作者姓名： | 杨海波 晋来福 刘洪斌 杨成国 张冬 邓涛 杨志军 |
| 摘 要： | <正>奇味沙丁鱼原料:沙丁鱼150克红柚100克脆浆、草莓酱、浓缩橙汁、香菜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量制法:1.先把沙丁鱼治净后冲水去腥,然后斩去头尾,纳盆加盐、味精、胡椒粉、料酒、香菜和葱腌1小时。2.把腌制好的沙丁鱼取出,搌干鱼身上的水分,然后裹上脆浆,放入五成热油锅里炸至色金黄捞出,装盘后淋上用 |
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